يعدّ الغذاء مصدر الطاقة لجسم الإنسان وضروري لبناء خلاياه وأنسجته ويؤثر بشكلٍ كبير على فعاليته في أداء وظائفه .ويهتم دارسو هذا العلم بنشر ثقافة التغذية السليمة للحصول على جسد صحي خالٍ من الأمراض.

دبلوم إعداد اختصاصي تغذية هو اختصاص رائد لا يشمل فقط علوم الغذاء وإنما طريقة إعداد الطعام الصحي وطعام الحميات في المطبخ مما سيعطي الخريج إمكانية أكبر للعمل في المشافي والعيادات المتخصصة وكذلك النوادي الرياضية المتخصصة أو افتتاح عمل خاص.

يدرس الطالب في المركز جميع الاختصاصات التالية ( علم التغذية - التغذية العلاجية - تقنية المطبخ الصحي - أنظمة الحميات - محاسبة و تكاليف الطعام - أنظمة الجودة - التصنيع الغذائي - مبادئ حفظ الأغذية ).

يدرس الطالب ما يعادل أربعة مستويات في اللغة الإنكليزية لتنمية مهارات (المحادثة – القراءة – الكتابة ) تحت إشراف مدرسين اختصاصيين ابتداءً من المستوى (0), 

ستاجات تدريبية مهمة تتيح للطالب الاندماج السريع بسوق العمل . 
يوفر المركز  جولات عملية لربط الجانب النظري بالعملي  ( مؤسسات تخصصية صحية – فنادق 5 نجوم – مراقبة الجودة – مشافي ........) إضافة إلى الرحلات العلمية والنشاطات الترفيهية .

يقوم بالتدريب كادر مؤهل ومميز وجيد جداً يقوم بنقل المعارف والمهارات للطلاب والدراسة مطابقة لأنظمة الحاسب.

• الدوام صباحي أو مسائي.
• فرص عمل مؤمنة للخريجين.
• نشاطات ورحلات ومباريات.
• جو دراسي مميز.
• تسهيلات بالدفع.

نظام الدراسة والامتحان:

• نظام الدراسة سنوي.
• الدوام 6 أيام أسبوعياً.
• امتحان فصل أول.
• امتحان فصل ثاني.
• امتحان تكميلي.

الاعتمادية

يحصل الطالب الخريج على شهادة مصدقة تحمل ختم وتوقيع السيد وزير السياحة في الجمهورية العربية السورية وتصدق من وزارة الخارجية السورية مباشرة للاعتمادية الدولية والتصديق في السفارات للعمل في الخارج، بالإضافة إلى مصدقة تخرج باللغتين العربية والإنكليزية يذكر فيها معدل الطالب وتخصصه بالتفصيل كما هي الممنوحة في نظام الدراسة في الجامعات وأيضاً تصدق أصولاً.

اللباس الموحد:

ضمن دراسة مجال السياحة والضيافة في جلجامش لابد للطالب من بدء مساره الدراسي باللباس الرسمي ما يضفي على شخصيته طابع الالتزام وعلى دراسته طابع الجدية تزامناً مع تطبيقه لمقررات الإيتيكيت والبروتوكول والظهور في الاجتماعات والمحافل الرسمية ونقاط المكاتب الأمامية والتعامل المباشر مع العملاء والشخصيات الهامة. يستلم الطالب اللباس الموحد خلال دراسته في المركز ومن ضمن تكاليف الدراسة والخدمات الطلابية: اللباس الصيفي: قميص أبيض خاص بالمركز – ربطة عنق الباس الشتوي: معطف شتوي خاص بالمركز مريول الشيف – قميص الشيف – طاقية الشيف.